SURPRICE – dégustation de créativité artisanale

Comme son nom l'indique, Surprice aime créer la surprise. Fondateur et maître glacier, Christof Thorrez est à l'origine de nombreuses créations originales, dont le Chalet en bonbons (Snoepchalet), la Couronne de fin d'année (Eindejaarskrans) et le Candy Cuberdon Drip Cake. Il est à la tête de deux glaceries et est reconnu dans le secteur en tant que créateur de tendances. Collaborer avec Surprice est donc pour nous une véritable source d'inspiration. Christof nous livre son témoignage ci-dessous.

Créateur d'irrésistibles tendances

L'idée de fonder Surprice m'est venue lorsque, en tant que responsable d'affaires pour un fournisseur de produits de boulangerie, j'ai découvert que de nombreux congélateurs étaient vides. Il s'est alors avéré que les boulangers n'avaient ni le temps ni les moyens de réaliser des gâteaux glacés tout en respectant les directives strictes en matière de sécurité alimentaire. En 2010, j'ai décidé de sauter le pas en lançant immédiatement une boutique en ligne. À l'époque, les clients pouvaient déjà concevoir leur propre gâteau glacé et le faire livrer chez un boulanger près de chez eux. C'était un concept inédit dans le secteur, ce qui a valu à Surprice le titre de start-up innovante de l'année en 2011. Cette inlassable volonté d'innover et de créer la surprise nous caractérise toujours.

Créations glacées originales... en collaboration avec Colac

J'opte pour une glace artisanale de qualité avec laquelle je prépare des gâteaux et des desserts glacés uniques. Ainsi, chez nous, vous pouvez commander un Chalet de bonbons (Snoepchalet), un Red Velvet Surprice ou un Candy Cuberdon Drip Cake. Colac est pour moi un fantastique partenaire en raison de sa très vaste gamme de sauces, de toppings et de pâtes de qualité. Lorsque j'ai une idée, il y a de fortes chances pour que Colac dispose d'un produit me permettant de faire de celle-ci une nouvelle création. Je suis également ravi lorsque d'autres glaciers s'inspirent de notre carte. J'aime avoir une longueur d'avance.

Une collaboration de plus en plus intenset

Si la collaboration avec Colac a connu un début modeste, elle s'intensifie chaque année. Celle-ci fonctionne également dans les deux sens. J'achète leurs produits et, en échange, Colac fait appel à moi lors de salons. Lorsque j'ai visité l'entreprise à Beerse, je suis resté bouche bée d'étonnement. Non seulement en raison du magnifique site de production, mais aussi des inépuisables possibilités de créer des nouvelles recettes et des innovations. Cela cadre parfaitement avec mon désir personnel d'innovation. Je suis convaincu que nous avons encore de belles choses à accomplir ensemble. De plus, Colac est une entreprise familiale chaleureuse sur laquelle vous pouvez compter. Elle tient toujours sa parole et cela me plaît !