Nos crèmes glacées à la une !

Au commencement, il y avait... de la pâte à crème glacée

Jeanne: ‘Tout a commencé en 1981, avec la commercialisation de notre pâte à crème glacée Colac. Cette pâte contient environ 22 % de matières grasses de lait et sert de base au glacier artisanal. Petit à petit, notre gamme s’est enrichie de pastos, qui à leur tour donnent du goût à la crème glacée.’

Colac reste aujourd'hui la seule entreprise au monde à fabriquer un mélange de crème glacée sous forme de pâte. Mais ce n'est pas le seul produit que nous proposons. Nous fabriquons aussi une palette d'ingrédients de base qui nous permettent d'élaborer une infinité de recettes de crèmes glacées.

Jeanne: ‘Nous proposons des préparations de fruits avec des morceaux entiers de fruits, pour décorer les desserts ou les coupes glacées. Ce sont les " sundaes ". Mais nous commercialisons également des toppings et des sauces. Enfin, nous disposons d'une gamme de variegatos, qui peuvent être mélangés à votre crème glacée ou utilisés pour la marbrer.’

Partenaire de A à Z

Tout glacier (qui se lance) peut faire appel à nous pour l'ensemble du processus. Nous vous accompagnons de A à Z. Non seulement dans la création de la recette de crème glacée et de différents parfums, mais aussi dans les aspects économiques et pratiques, afin de faire de votre salon de glace une entreprise prospère.  

Thomas: ‘L’accompagnement d’un glacier constitue toujours un défi nouveau, différent. En effet, chaque glacier possède sa propre saveur, qui découle de trois éléments : la recette maison, un concept spécifique de crème glacée et le groupe cible. Colac intervient comme partenaire total pour chaque glacier, du plus petit au plus grand. Grâce à nos matières premières de qualité belge et à nos 40 années d'expérience dans la création de recettes de crèmes glacées, nous sommes le partenaire idéal de tous les glaciers.’