Biscuits à la Crème Glacée 'American Cookies'

Recette

Mélanger la pâte dà glace, le sucre et le WH Stab avec le lait entier jusqu'à consistance lisse.
Laissez reposer au moins 4 heures. (Laissez reposer au moins 12 heures pour un goût optimal.)
Ajouter le pasto Cookie et bien mélanger avant de turbiner.
Ajoutez des mini gouttes de chocolat juste avant l'extraction
Mettez 1 généreuse boule de glace entre 2 biscuits
Terminez les côtés avec un couteau à palette pour un résultat lisse

1 heure 30 minutes +- 50 biscuits à la crème glacée Ingrédients

3 l de lait entier
1250 gr de pâte à glace Colac
400 gr de sucre
20 gr WH Stab
230 gr pasto Cookie
150 gr de mini gouttes de chocolat
100 biscuits 'American Cookie'

Pasto Cookie

1/3

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WH Stab

2/3

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Pâte à Glace

3/3

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Info Produit

saveur d'american cookies

emballage pratique et recyclable

dosage: 50-75 gr / 1L Mix

N° d'Article

0030081

Emballage

1,15kg x6

DDM

24 mois

Combiner avec

Variegato Rocher
Variegato Benone

Info Produit

stabilisateur

emploi: chaud

dosage: 5-10gr / 1l Mix

N° d'Article

0010019

0010020

Emballage

2kg x3
25kg

DDM

24 mois
24 mois

Combiner avec

Colac Pâte à Glace
Améliorant DV

Info Produit

22% matière grasse

crème fraîche

homogénéisé

goût supérieur

N° d'Article

0010001

Emballage

5,57kg x4

DDM

12 mois

Combiner avec

Poudre à Glace Vanille
Améliorant CPN
Neutre Stab

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